El certamen tiene como objetivo promocionar la gastronomía palentina, con los caracoles como producto protagonista, reforzando su arraigo en la tradición culinaria local. Está abierto a la participación de cualquier persona mayor de edad que desee presentar recetas tanto tradicionales como innovadoras. Las personas interesadas podrán inscribirse de forma gratuita hasta el 20 de abril, a través de la web gastropalencia.es o llamando al teléfono 687 186 867.
Un jurado compuesto por profesionales del ámbito gastronómico será el encargado de valorar las elaboraciones. Se otorgarán premios en metálico de:
- 250 euros para el primer clasificado
- 150 euros para el segundo
- 100 euros para el tercero
Desarrollo del concurso
El concurso comenzará a las 17:00 horas, aunque la jornada arrancará antes en el mismo espacio. Cada participante deberá elaborar una caracolada con un mínimo de un kilo, aportando sus propios ingredientes y utensilios.
La preparación del plato se realizará en directo, en formato showcooking. La organización facilitará un camping-gas por concursante, así como materias primas básicas (aceite, sal, especias) y cazuelas en caso necesario.
El jurado comenzará la valoración de los platos a partir de las 19:00 horas.
Gastronomía, música y ambiente festivo
Desde las 18:00 horas, el espacio gastronómico Rural Chef ofrecerá tapas de caracoles por 2 euros, además de otras propuestas como torreznos, croquetas o limonada casera. Todo ello estará amenizado por la sesión musical de Danny Willy DJ, en una jornada pensada para disfrutar en un ambiente festivo y familiar.
