Palencia volverá a convertirse este otoño en punto de encuentro de la cultura cafetera con la celebración del II Campeonato Barista de Castilla y León “Palencia Ciudad del Café”, que tendrá lugar el próximo 16 de noviembre en el Aula del Café de EFIDES.
Tras el éxito de la primera edición, el Ayuntamiento de Palencia y CETECE vuelven a unir esfuerzos para impulsar una iniciativa que tiene como objetivo reconocer el talento de los profesionales del sector y continuar fortaleciendo la identidad de “Palencia Ciudad del Café”.
El campeonato busca reconocer al mejor barista de Castilla y León, al tiempo que contribuye a posicionar Palencia como un referente en formación, calidad, innovación y profesionalización del sector cafetero.
Inscripciones abiertas hasta el 25 de octubre
Con la presentación de esta segunda edición queda abierto el plazo de inscripción, que permanecerá disponible hasta el 25 de octubre de 2026.
La participación es gratuita y las personas interesadas deberán cumplimentar el formulario de inscripción disponible en las páginas web del Ayuntamiento de Palencia, Impulsa Palencia y CETECE.
El campeonato contará con un máximo de diez participantes: uno por cada provincia de Castilla y León y dos representantes de Palencia.
En caso de que se reciban más candidaturas que plazas disponibles, se realizará un proceso de selección previo mediante vídeo. Cada participante deberá demostrar sus habilidades elaborando un café Espresso y un Cappuccino Latte Art.
Técnica, calidad y talento
Durante la competición, los participantes deberán elaborar las dos modalidades de café: Espresso y Cappuccino Latte Art, que serán evaluadas por un jurado formado por jueces técnicos y sensoriales.
Entre los aspectos que se tendrán en cuenta estarán la técnica de preparación, limpieza, orden y eficiencia del barista, así como diferentes parámetros relacionados con la calidad sensorial del café, como el aroma, el cuerpo, el equilibrio y la presentación.
En la modalidad de Latte Art, el jurado valorará además aspectos como el diseño, su dificultad, definición, contraste y la calidad de la crema.
Los tres primeros clasificados recibirán:
- Primer clasificado: trofeo y 600 euros.
- Segundo clasificado: 300 euros y diploma acreditativo.
- Tercer clasificado: 150 euros y diploma acreditativo.
El Aula del Café, escenario del campeonato
El campeonato volverá a celebrarse en el Aula del Café, ubicada en el edificio EFIDES de Palencia, un espacio especializado y singular que cuenta con las instalaciones necesarias para que los participantes puedan demostrar su talento y competir en las mejores condiciones.
Con esta segunda edición, el Ayuntamiento de Palencia y CETECE continúan apostando por una iniciativa que permite visibilizar el talento profesional, compartir conocimiento y acercar la cultura del café a la ciudadanía.
El II Campeonato Barista de Castilla y León aspira así a seguir creciendo y consolidándose como un punto de encuentro para profesionales y amantes del café, reforzando la vinculación de Palencia con la calidad, la formación y la innovación y avanzando en el posicionamiento de la ciudad como “Palencia Ciudad del Café”.
